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斯里兰卡寻香之旅,茶香浓郁(图)

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斯里兰卡一直有许多好名声。它的形状像一颗镶嵌在印度洋广阔海面上的明珠,被称为“印度洋明珠”。在僧伽罗语中,“斯里兰卡”的意思是“天堂”或“光明富饶的领土”。这片肥沃的土地常年沐浴在印度洋温暖的海风和丰富的水汽中,为红茶的生长创造了最适宜的条件。斯里兰卡是世界三大茶叶出口国之一。其著名的锡兰红茶、印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶和中国祁门红茶被称为世界四大红茶,受到世界的高度尊重。锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”。它还把我带到了斯里兰卡,斯里兰卡人一直很喜欢它的名字,并开始了一段茶之旅。

喝茶成了“瘾”

斯里兰卡人民对喝茶的热爱深深植根于他们的骨子里。在寒冷的街道上,你可以不经意地发现许多茶馆,大的或小的,精致的或简单的,但是它们都有舒朗的味道,而且非常普通。我在这里的观光是从几杯红茶开始的。每天晚饭后,服务员都会端来一杯味道浓郁醇厚的红茶。你可以根据自己的口味和天然调味料来调整最好的红茶。几天后,我隐约感觉到,只有当我放下杯子时,这才意味着正式的用餐结束。当地人对喝茶更感兴趣。他们不仅在一日三餐后喝茶,而且还有早茶和下午茶。有时他们可以找个茶馆,站着或坐着喝一杯红茶,然后继续做自己的事。

在斯里兰卡,在这些各种各样的优质茶中,最著名的是五窝茶。这种红茶产于斯里兰卡中部山脉东侧的山区。它的汤是鲜橙色和红色的。它的顶级汤周围有一个金色的孔,就像“加冕”。它的味道很特别,它的香味有点像薄荷和铃兰。它的味道醇厚。五窝茶适合饮用。如果它尝起来很苦,它可以和一些新鲜的牛奶或柠檬一起喝,这很受当地人的欢迎。你可以在每个茶馆看到这种茶。

寻香之旅

斯里兰卡茶的种类通常根据海拔地区来划分。海拔600米以下的茶是低海拔茶,海拔600米到1200米之间的茶是中海拔茶。只有海拔1200米以上的茶才能称为高海拔茶。然而,在所有情况下,“茶来自高山”。海拔越高,茶的光泽越好,味道越纯正越浓。这是因为这里最高质量的茶叶主要产于海拔1200米以上的山区。在那里,炎热潮湿的白天和寒冷的夜晚会减缓茶树的生长,但也会使茶的味道更好。海拔越高,昼夜温差越大,空气越多雾和潮湿,越有利于茶叶中芳香油的积累。正是因为斯里兰卡茶叶的质量如此之高,斯里兰卡的高山茶园才成为茶爱好者最着迷的“圣地”。

当我来到这里,许多人问我是否去过努瓦拉埃利娅。终年云雾笼罩的努瓦纳利是斯里兰卡最高的地方,也是最著名的茶叶产地。到努瓦纳利的交通相当方便。也许我会自己开车,但斗金在这里介绍了老式蒸汽火车,这绝对是一种极度的享受。当这个古朴的交通工具在山野之间缓慢移动时,你可以看到满山的茶树,一棵接一棵,一棵接一棵,遍布巨大的绿毯,以壮观的方式起伏。有时可以看到,在茶园里采茶的小女孩,穿着鲜艳的纱丽,走过茶园,边采茶边笑边玩,画出了一幅非常生动的采茶画面。

深吸一口气茶的香味

当我来到努瓦纳利的时候,我觉得自己仿佛置身于茶的王国。在我的呼吸中,我能闻到茶的淡淡香气。早上,在雾散去之前,是去茶园的最佳时间。清淡可口的香气总是让你深深地吸一口气。穿梭于带着露珠的茶树和与她们相遇的采茶妇女之间,欢笑和呼唤,是一天中最美好的开始。

“咖啡过去生长在这个地区,”我在茶园遇见了一位茶园主。他指着山上的茶树说,“锡兰咖啡当时在世界上很有名。”然而,一场突如其来的病虫害摧毁了这一切,于是咖啡时代结束了,但是茶拯救了所有的人,给这里的人们带来了新的希望。

令人惊讶的是,这里的制茶过程几乎与19世纪生产的第一种锡兰茶相同。努瓦纳利的茶叶加工厂可能对茶叶的制作过程有一个清晰的了解:新采摘的茶叶通常会被摊开放置一段时间。茶叶中的露珠和水蒸气变干后,茶农会用手转动和拍打茶叶,直到茶叶变成褐色,然后用炭炉和水轮驱动的茶叶揉捻机烘焙。最后,烘烤过的茶叶将被筛选出杂质,并被分成不同的等级。泡茶的过程极其复杂和小心。只有在观察了整个过程后才清楚。手中的每一杯茶都承载着茶农的辛勤劳动和期望。

参观完茶厂后,我回到了位于努瓦纳利的茶馆,点了一杯茶。突然,我想起了一句话:“山里的凉茶和夜晚的宁静可以滋养身心……”这次寻茶之旅与其说是一次发现之旅,不如说是一次感知和体验之旅。

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